解放碑美食街,杨记隆府,江湖菜开创者,菜系丰富

解放碑美食街,杨记隆府,江湖菜开创者,菜系丰富。杨记隆府细节之处尽显时代风韵,巴渝传统的吊脚楼、灯笼,民国服饰等跃然店中,充满朴实、亲切、内涵丰富的韵味, 当你在享用美食的时候,如步入民国时代强烈的带入感以及重庆传统风情使之成为杨记隆府的特色。 精雕细琢的物件精致婉转、明档菜品制作间活色生香,小桥流水、亭阁楼台,好一派迤逦风光。该店主打“民国江湖菜”,每一道菜品有来头、有渊源有品格。一席之间,吃出岁月悠长。

杨记隆府现在布局重庆,已有解放碑店、北滨路店、汽博店、白象街店、回龙湾店、新牌坊店、以及即将开业的杨家坪店、磁器口沙磁巷店,并代表重庆江湖菜入驻了渝中区来福士广场。杨记隆府五大特色菜:杨记招牌鱼、民国霸王兔、大公馆辣子鸡、红糖阴米粥、庆龄白凤糕。杨记隆府凭着一道招牌鱼,荣登中华名菜榜,引领重庆江湖菜并成为江湖菜代表。



随着时代的变迁传统的东西也要接受大时代的冲击,但是历经近百年的沉淀,直到今日,杨记隆府仍旧不忘先辈的初心,传承烹饪技艺,注重渝味传承,处处体现传统的重庆风味,着重菜品造型艺术美学,透过菜品向大众展现百年前的明国文化。浓郁的明国风情建筑风格与现代文化完美结合,明厨亮灶,全新的餐饮体验。

有人的地方,就有江湖,有江湖的地方,就有江湖菜江湖菜是重庆市特色的饮食,具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜,用烹饪专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间,从一种菜系为基础,师承多家,于传承上无“体系”、于技巧上无“常法”,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。